⑤、起锅烧水，水开以后，下入肉丸子。在这里和大家分享一个不用手来汆丸子的做法：用一个勺子，舀起适量肉馅，贴着碗的边缘，滚一滚，整理出形状，就可以了。虽然丸子的形状不是太圆，但是自己家吃完全可以了。不用为了顾忌丸子的完美形状而用手搓，那样不卫生。
⑥、把肉丸子全部下入锅中以后，撇去表面浮沫，也把冬瓜片下入锅中。加入一小盐调味。
⑦、汤煮开以后，再煮五分钟，关火。然后把香菜下入锅中，同时加入一小勺鸡精，一大勺芝麻香油，搅拌均匀即可出锅。
一道清爽不油腻的冬瓜肉丸汤就做好了，非常适合夏天吃，连菜带汤都有了，配上自己做的玉米面发糕当主食，好吃又省事儿。下面就是成品菜肴图片：
