还有一个方法是针对母蟹的，看蟹盖两侧尖尖的部位，要是透光度不大好，甚至能看到略微发黄红色，这说明梭子蟹的膏黄都已经肥到尖尖了。反之尖尖处透光度还特别好，那还不够肥美。
三、掂重量
买梭子蟹时，可以边看边掂重量。当然，并不是看着越大肉就越肥厚，多选几只大小相近的放在手里，轻的一定是瘦的，重的肯定是肉相对多一点。
四、捏蟹肚和蟹脚
这种方法通常是下下策，因为很多商家都会直接帮顾客挑选的，就是避免有些人拿着梭子蟹捏来捏去。所以，这方法尽量少用，或动作幅度小一点，不要被看出来。
捏蟹肚是检验梭子蟹是不是濒死蟹的有效办法，一捏下去是软的，而且肚子是半透明的，必然不买扭头就走。另外就是捏最小的一条蟹脚，越硬就代表肉质越结实，越肥美。
有些小伙伴会趁着梭子蟹肥美之际，想着多买一些囤着慢慢吃，但即便再肥的海蟹，只要活着放养，时间久了还是会消瘦的。
所以要是一次性买很多吃不完，最好不要鲜活地冻冰箱，在这过程中一些营养物质会流失，解冻后再蒸，肉质也变得松散。
所以建议将它们煮熟放凉后，用保鲜膜裹起来，阻隔空气，套上干净的保鲜袋再冻入冰箱，虽然口感一定会略有下降，但这样处理最大化地保留了梭子蟹的鲜美度和肥度。
这个时节，你知道怎么吃梭子蟹了吗？
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