酸奶酪适合什么人吃,酸奶酪可以做什么食物

奶酪，又名芝士，也叫起司，是一种发酵而成的浓缩奶制品。

5000 年前，奶酪诞生于西亚地区，之后在欧洲各个奶源地被发扬光大。时至今日，世界上有 近千种奶酪，这些奶酪成为大多数西方人饮食中的 常备品。

不过，对于从小没有养成吃奶酪习惯的我来说，奶酪就真的有点陌生了。与其吃那些牵丝、拉黏、带点酸臭味的奶酪，我还是更喜欢丝滑的牛奶和香浓的豆浆。

但是，随着对奶酪的了解，我发现我错了，奶酪的营养成分，是豆浆和鲜奶完全不能媲美的。

奶酪是浓缩的牛奶，相传制作 1 公斤奶酪，需要使用 10 公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖。

奶酪中丰富的营养物质，不但可以帮助我们 补充钙质、促进维生素吸收，甚至还可以 预防心脏病。

A：奶酪就是座钙库

大家一想到补钙，通常会想到鲜奶和豆浆，认为这些食物具有丰富的钙质。

相比于其它缺乏钙质的食物，鲜奶和豆浆的补钙效果也许值得一提，但是和奶酪比起来，真的是 小巫见大巫！

每 100 g（5片） 奶酪中平均含钙量达到了 700 mg，这相当于 1 L 牛奶或者 2 L 豆浆的含钙量。