图源：Alchetron
西谷椰子，又名硕莪树、西密棕、西米椰子，没错，就是西米露里西米。西米并不是像大米那样的谷物，但主要成分一样是淀粉。
西米常和椰汁一起制成西米露
这淀粉的出处不像玉米淀粉（来自果实）、土豆淀粉（来自块茎）、红薯淀粉（来自块根），而是提取自西谷椰子的茎。
西谷椰子的茎髓富含淀粉 | 图源：维基百科
种植者会在西谷椰子抽穗时将其劈开，取出茎髓，洗出淀粉，制成颗粒状就成了西米。当地人还会用西谷椰子淀粉制作面食作为主食。不过，市场上售卖的西米经常会混入木薯淀粉等其他淀粉。
-海椰子-
图源：Wikipedia
海椰子，又名海底椰。它可不是随便哪个海岛都能见到的普通“椰子”，而是塞舌尔群岛的特有物种。海椰子最出名的就是它那世界最大的种子——直径接近半米，重量可达18千克。
