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凉拌洋姜,吃洋姜容易得癌症吗
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作者:YD166
2022-11-14 22:50:47
洋姜洗尽在通风处晾3天,如果不晾就用盐把切片的新鲜洋姜熬出水再倒掉水。一个作用,减少水分。 切片加蒜末,撒盐糖。目的让后面的料好上味。 糖和盐拌均匀后,将酱料依次放入拌均匀。记住黄豆酱一定会少放,只是提味也可以不放。老抽是上色,主要靠生抽提鲜上味。 加入米椒,按个人口味加减,再加香菜。腌制2小时以上味道更佳。
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