麻婆豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐,做霉豆腐是老豆腐好还是嫩豆腐好

倒入豆腐块，晃动炒锅，慢慢煮至豆腐入味。

汤汁在煮的过程中会慢慢变少，勾入一点水淀粉，使调料更好的粘附在豆腐上，晃动锅来快速的收一下汁。

汤汁浓郁粘稠时，淋入一点明油来提亮整道菜的菜色，就可以起锅装盘了，在盆中撒上葱花，这盘香辣味浓的麻婆豆腐就可以食用了。

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