猪肉汤粉
十来分钟就可以煮好。随意地添加自己喜欢吃的食材，家人吃得开心满足。
食材
猪肉、米粉、金针菇、冬菇猪肉丸、番茄、盐适量油适量鸡粉少许淀粉少许胡椒粉少许香油少许。
1.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
2.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
3.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
4.热锅，下肥肉煸炒出油。
5.加入番茄翻炒片刻。
6.加入清水煮开，倒入肉丸、加入瘦肉。
7.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
8.保持大火，加入金针菇。
9.调入盐、鸡粉。加入少许香油。 调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
香辣牛肉面
一辣解三馋，再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味，吃完好过瘾。
食材
牛肉、小葱、辣椒5个、花椒适量、八角3颗、茴香籽适量、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱2勺面条适量。
1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
3.煮好后用凉水冲洗干净控水。
4.葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
5.锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
6.牛肉下锅翻炒均匀。
7.把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。
8.料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。
9.用电饭煲煲一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
10.肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
11.面条煮好捞到碗里，加点面汤。
12.牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
砂锅米线
没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓，过了瘾。
食材
干米线、小油菜、鸡蛋两个、五香卤豆干两片、豆腐皮一张、豆腐一小块、榨菜、几块五花肉数片、花生米一小把、香葱两根、高汤适量、食盐适量香油少许白胡椒粉少许鸡精少许。
1.买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。
2.准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。
3.另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。
4.喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋。
