看到这些，你是不是都想去买点皂苷补剂，吃一吃看看效果？
实际上，皂苷的作用尚未研究透彻，一些研究人员认为它们具有药用效果，但现实中，皂苷的真相鲜为人知。
我们都听过以毒攻毒，学术上还有另外一个叫法，毒物兴奋效应，它是一种生物学反应，当细胞或器官暴露于毒素或压力时，会发生兴奋作用。
在2018年发表的一篇论文上，作者写道：
“Emerging evidence suggests that hormetic phytochemicals produced by environmentally stressed plants can activate the moderate cellular stress response mechanisms at a subtoxic level in humans, which may enhance tolerance against severe dysfunction or disease.”
“越来越多的证据表明，由于环境中的压力，植物产生的植物性化学物质，可以在人的亚毒性水平上，中等程度地激活细胞应激反应机制，这可能会增强对严重功能障碍或疾病的耐受性。”
也就是说，通过摄入少量的有毒化合物，可能有一定的效果。
尼采所说：“*不死你的，会让你变得更强壮。” 但是，没有控制好，经常吃毒，可能不可逆的伤害你的身体。
有句话说得好，抛开剂量谈毒性，就是耍流氓，但不幸的是，目前我们还没有搞清楚皂苷的安全剂量是多少。
也就是说，你只有被深深的伤害了，才知道别人在耍流氓。
一个人如果每天都吃富含皂苷的食物，那皂苷带来的负面影响，可能会远远大于它的益处。
而如果你本来身体就有不适，那么更容易被伤害到。
其实，我们一直推荐大家通过使用运动、禁食、受冷等方式来兴奋细胞，这些方式更安全，而且便于控制程度，并评估效果。
哦对了，还有一些研究发现，酮体和β-羟丁酸（BHB）上调抗氧化通路，并且没有任何副作用。
虽然，很多植物抗氧化物中，比如说皂苷，也有抗氧化的功效，但我们不能忽视它的毒性作用。
皂苷的5大危害→皂苷是抗营养物质，破坏脂肪代谢
植物中有多种抗营养物质，如草酸盐、植酸、凝集素和单宁酸等，皂苷也是抗营养物质之一，这些物质能够阻碍细胞对营养的吸收。
有研究发现，植物性食品中的皂苷，可能会干扰葡萄糖，蛋白质和维生素A，B12，D和E的吸收和消化。
不仅如此，皂苷还可以破坏胆固醇和脂肪的消化。
皂苷与胆固醇形成复合物，导致高达44％的饮食来源的胆固醇被排泄，而不是被消化，这可不是什么好事，因为胆固醇很重要。
可怕的是，它们还抑制胰腺脂肪酶，稍微多吃一点脂肪就腹泻，无法分解，估计清风卫生纸的老板很喜欢它。
皂苷，还可能导致肝功能衰竭，某些蔬菜中皂苷，也可能抑制脂肪分解和肝糖异生，这就会阻止身体燃烧储存的脂肪。
原来，蔬菜不是健康的万金油，如果没有吃对的话，它们甚至会让你发胖。
医学界的主流观点认为：抗营养物质可以“有益”地破坏胆固醇和脂肪的代谢，之所以是“有益”，是因为这些人认为，胆固醇和脂肪是导致心脏病和肥胖的原因。
其实不是这样呢！胆固醇和脂肪异口同声道：心脏病和肥胖这个锅我不背！你还需要人家来制造维持生命的激素呢！
