海带豆腐汤
用料
海带；豆腐；小葱；姜；油；味精；盐
做法
- 将海带泡开泡软。
- 将海带切成片，与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮，所以要多煮一下。
- 加入豆腐，小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
- 等海带，豆腐差不多好了之后加入适量的油，盐，味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。
用料
豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡萝卜50g；油适量；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量
做法
- 准备好所有的食材。
- 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
- 香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。
- 炒锅倒油爆香葱花
- 倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
- 砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
- 煮上5分钟加入盐。
- 加入胡椒粉调味。
- 然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
- 加入鸡精。
- 加入蒜苗花关火。
用料
豆渣饼100克；百叶1张；鸭血150克；嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；香菜1小把；盐适量；生粉2tps
做法
- 锅内放少量色拉油，稍热，放入豆渣饼。
- 将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。
- 在另一个锅中放入清水，加少量盐，放入百叶烧开过水，捞出沥干。
- 将鸭血切大块同样放入开水锅，加少量盐、酒去腥，烧开后捞出。
- 将百叶切丝，鸭血切成条状，香菜切末。
- 锅内放一锅冷水，倒入嫩豆腐，鸭血，百叶丝，豆渣饼，中火烧开。将1个鸡蛋打散，抬高手臂快速倒入汤中，形成蛋花，再加适量的盐调味。最后，生粉加冷水混合，倒入锅中搅匀，出锅前再洒入香菜末，即成。
- 香喷喷的豆腐汤来喽。
