用料
西红柿1只;豆腐1盒
做法
- 西红柿像削苹果一样把皮削掉,这个是做好这个汤关键。切成块。
- 小锅一个加水烧开加入西红柿
- 继续烧开加豆腐
- 加3克盐,浇一点点椒榄油。健康美味的西红柿豆腐汤成功了!
用料
胖头鱼鱼头(其它鱼头也可以)半只;豆腐一块;葱姜少许;蒜苗一根;料酒一汤勺;盐少许
做法
- 胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分
- 豆腐切块备用
- 葱姜切片
- 蒜苗切碎
- 将锅烧热,然后加入适量的油,放入葱姜炒香,再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄
- 加入料酒、再加开水没过鱼头,然后将豆腐放入,我今天还加了点木耳,中小火慢炖至汤呈奶白色
- 加入盐,稍炖片刻,加入蒜苗,关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。
用料
银鱼150克;嫩豆腐100克;胡萝卜丁适量;木耳适量;香菜适量;白胡椒粉适量;盐适量;鸡精适量;淀粉适量(可省略);料酒适量
做法
- 洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味
- 把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间
- 把嫩豆腐切成丁,越小越好
- 准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下
- 加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了
- 为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!