驴肉丸子汤的家常做法大全,炖驴肉丸子的正确做法

牛肉清洗干净，放入锅中煮至八成熟。煮肉的时候不用过多的调料和大料，只用简单的八角、桂皮调味，重在突出牛肉本身的香气。煮好的牛肉晾凉后，改刀切成大块放在碗里，上笼大火蒸上两个小时就可以了。

笼屉一掀开，一股热浪裹着香气迎面扑来。牛肉软软烂烂的，表面泛着油光很是诱人。用盘子一扣一翻一掀，再浇上一勺煮牛肉时熬制的底汤就可以上桌了。一口咬下去，就有浓郁的牛肉香气在口腔里散开，回味醇厚。