而要说到这里能代表传统味道的菜，就要数这丸子汤了。店内制作丸子汤，沿用的是老一辈传下来的制作方法。干馒头泡水后捏碎拌到牛肉馅料里，据说这样炸制出来的丸子才会有着外酥里软的口感。
炸好的牛肉丸子干吃焦香可口，做成水席酸辣开胃。丸子泡在酸汤里，咬起来外面还有点脆，内里绵软入味。汤汁看似清澈，一入口就有一股胡椒辣窜上了舌尖。喝上没几口，鼻尖上就出了汗，胃里却很舒坦。
- 清真水席的二三事 -
店名：马坡清真香敏水席
地址：洛阳市瀍河区马坡村马坡小学北侧
消费：人均35-40元
营业时间：09:00-21:00
导演 | 李子剑 文案 | 周周
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