时间过得真快啊,一晃居然接近年底了!
记得刚刚还夏日炎炎的,一下就寒冬腊月了!
小时候家里穷,其实那个年代物资普遍匮乏,平时也就青菜萝卜,只有到了过年,家家户户才开始做些好吃的。
那时,最喜欢吃的其中一样,就是豆腐皮卷肉,一长条一长条的,摆放在家里的某个房间里。有客人来了,去拿一条,切段,加上蛋饺、白菜、粉丝、木耳等煮一锅大团圆菜,热乎又好吃!
现在家里条件好了,自然是想吃随时可以吃到。在我们菜场,每天都有这个卖,在我们这里几乎人人都会做。
不过,菜场里卖的皮卷,我嫌它肉少料不足,而且卫生状况也不放心。所以,如果有时间,我还是会买点豆腐皮来自己做。
自己做的,馅料足足的,吃起来多过瘾哪!
以前做的时候,我都包的是纯肉馅。但是自从尝试把莲藕调进肉馅以后,我就一发不可收拾,爱上了莲藕肉馅。无论是用来做肉丸、包饺子、做馅饼、蒸包子等等,凡是需要用肉馅的地方,都用上了它,成为了我家名副其实的“万能馅”。
真的超级好吃,鲜美多汁,又带着一丝丝爽脆,吃再多也不腻!
豆腐皮本身味道鲜美柔嫩,再配上这个万能馅料,更是锦上添花,无敌巨好吃!
做法非常简单,卷起来,蒸8分钟就能出锅,一次多做点,放冰箱可以慢慢吃哦,煎、煮、烩、蒸怎么都是人间美味!
而我家,最爱用它来煮汤,水开后,扔进去一会儿就好,越冷吃越香,解馋又暖和,儿子更是百吃不厌,一天不吃就馋得慌!