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今天给大家分享的北方烧烤店火爆的菜品，原味烤鸡头。
一：首先将鸡头改刀，剪去鸡嘴，清水冲泡两个小时以上，去除鸡头内血水，串上钢签备用。
二：上炉烤干表皮水分，然后在两面刷油，烤制定型后穿破鸡眼，这一步的目的是防止眼球烤爆烫伤身体，烤制表皮金黄后刷上薄薄的一层烧烤万能酱，烤到滋滋冒油的时候撒入烧烤小料孜然辣椒面，翠花上串了！！色泽金黄，外酥里嫩嘎嘎香！你学会了吗？
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