蒲瓜虾皮的做法,蒲瓜炒虾皮的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 01:13:25

香煎嫩鸡翅

鸡翅根去骨,洗净后用叉子在鸡翅上扎小孔。加姜蒜,料酒,生抽,蚝油,蜂蜜腌制3,4个小时。

煎之前把鸡翅用一点淀粉抓捏均匀,不用太多,只要薄薄的一层就好了。

平底锅热油,放入鸡翅小火慢煎,大约每面煎四五分钟,直到两面微微焦糖色,捞出控油。

锅中留底油倒入番茄酱,生抽,一点糖和醋翻炒起泡,加点水淀粉调成芡汁浇在鸡翅上。

蒲瓜虾皮的做法,蒲瓜炒虾皮的家常做法(1)

油焖虾

鲜虾洗干净,锅中姜蒜爆香,倒入虾翻炒变色,料酒,豆豉辣酱,生抽,糖翻炒。加一点水焖煮三分钟左右收汁出锅。

蒲瓜虾皮的做法,蒲瓜炒虾皮的家常做法(2)

蒲瓜虾皮汤

现在正是各种瓜果上市的季节,蒲瓜既鲜嫩又清甜,炒着吃,下汤喝,煮面吃都很赞,当季美味。

挑选绿皮青蒂,外表有绒毛的,会比较嫩,味道鲜美不发苦。

蒲瓜去皮切片,锅中猪油融化,下蒲瓜翻炒变色,加水煮开后再煮三四分钟,直到蒲瓜熟透。再加虾皮,盐,鸡精调味,放入葱花即可。

蒲瓜虾皮的做法,蒲瓜炒虾皮的家常做法(3)

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