| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡一只 | 盐适量 |
| 香葱两颗 | 姜一小块 |
| 料酒两勺 | 大葱2-3段 |
| 食用油适量 | 味精少许（可以省略） |
辅料 | |
| 李锦记秘制红烧酱油第二种蘸料，不喜欢吃甜味的可以省略 |
1. 鸡洗净，掏干净内脏，肺一定要掏出来，在鸡胸的下面，肋骨那里，全部拽出来扔掉
2. 把鸡爪切下来（我是拿走冻在冰箱里，准备以后卤鸡爪吃）喜欢吃鸡爪的，可以切下来放在鸡肚子里，或者扔进锅里一起煮都可以，大葱和姜片塞进鸡肚子里
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