如何用醪糟发面做馒头窍门,醪糟发面蒸馒头加不加酵母粉

5、揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。

6、案板上撒上少许干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成九分，每一份都搓圆。盖上保鲜膜二次发酵15分钟。

7、锅中烧水，水开放上蒸篦，在蒸篦上刷上一层食用油，将馒头放上去，不要挨在一起，留些发酵的空间。盖上锅盖大火蒸12分钟，关火焖两分钟掀盖。

做好的酒酿馒头香味扑鼻，特别柔软有弹性，吃起来口感也很筋道。针对于大家制作过程中经常出现的一些问题，下面的小贴士一定要认真看哦！