小时候每到过年过节或者亲戚家有喜事，家里都喜欢整100只油糍，清远叫担油糍，虽然现在制作的人很少，但只要有老人地方，清远还是喜欢吃油糍，结婚、新屋入伙、满月添灯等等，清远这边都能见到油糍身影！
油糍制作也很简单只需要用糯米粉 粘米粉 热水开粉团 糖浆，但是清远没多少人能制作大又圆的油糍，因为很考功底和手法，特别是滨江下游，龙颈、南冲、珠坑那边基本是空心又大又圆，但我吃过浸潭实心，从那以后，如果我想吃油糍，我再也不弄空心，因为根本没那技术，直接炸个糯米团来吃算了！
因为需要用很多油，所以在80年代想吃一只油糍根本很难，每年估计要等到生产队过年分粮分粉分面油后，几家凑起来可能才上一只，满嘴是油那个叫幸福！昨天出于怀念，6块钱买了5只回家吃，还是那种甜油脆软的味道，但家里没人吃，只能说现在物质太丰富了，小朋友没经历过穷、没经历过冬天光脚去河边洗衣服、没经历过5岁开始帮家里挑水作饭、关键上个厕所也要跑一里地才能去到村里公共厕所才能拉的那个年代!
现在很多人说为什么红薯不能当主粮，看了一遍其实东北UP主多，但想想也对，因为60年初开始，东北三省可是共和国工业之子，可以负责任地说那个年代，东北GDP占了整个中国70%以上，如果他们都不富有，那中国就没有富有地方和人了，但其实他们根本没经历过广东农村80年代那个穷！
记得小时候根本粮食不够，家庭条件好的可以天天吃粥，一周可以吃餐饭，就是白饭，别问为什么不吃肉！！但我的小时候，基本天天吃红薯，吃到令人作呕那种，吃到我用棍子将红薯一条条打烂那种，但是最后还是打烂后又捡起来煮来吃那种，那个心酸是令我后面30年我都不想再吃红薯，只是到了40岁后，身体体能开始下降，最后还是选择食粗粮红薯才回到我们餐桌上！
但油糍不一样，按妈妈的说法以前的油糍可是地主家才有美食，但现在离我们越来越远的，高油、高糖、高热量，所以也不能多吃，但是老一辈人的思想就是喜事没油糍，那算什么喜庆的事？老人家都喜欢去喝喜茶的时候在热滚大山茶上放上一只油糍，泡一会就软了，喝着飘着油光大山茶，吃着软糯的油糍，一边聊着村里八卦，这个就是清远油糍的味道，也是我小时候的味道！
