灵芝香菇煲土鸡
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只大葱4段老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量
第一步；灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用，土鸡洗净斩成大块。第二步；将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水，大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前调入少许食盐，2分钟后即可喝汤。
原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量
第一步；用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾，大葱切段，老姜切片。第二步；把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水，大火加热后，撇去浮沫。第三步；放入猴头菇，葱段和姜片，盖上盖子，中火炖2小时左右，放入少许食盐2分钟左右即可喝汤。
原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量
第一步；灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。第二步；腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。第三步；将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量胡椒粉和食盐少许，2分钟左右即可喝汤吃肉。
