说到厨房的必备调味品，我们自然会想到姜、葱、蒜，生姜大蒜主要用来做汤和炒菜，葱花自然也有它的妙用，今天我们就来着重讲一讲葱。
葱只是简单的调味品吗？它的3大好处和5大食材相宜，你知道几个？
葱分为大葱和小葱，北方的葱一般都比较大，我们在电视里也经常看到，北方人把大葱洗干净，就直接吃，而南方的葱比较小巧，基本上是拿来扔进汤里调味。事实上，葱花不仅能使菜品的味道更好，还能有效防治疾病。
营养成分
别看葱花个头小，其实它的营养成分相当丰富呢，比如它含有硒、磷、镁、铁等矿物质，还有丰富的食物纤维、维生素、蛋白质，以及少量的糖，看到这儿，你还敢小瞧葱吗？
盛产季节
葱的生命力非常顽强，一年四季皆的生长期，如果在自然环境下生长的话，可能有季节性，但是由于现在很多葱都是大棚培植的，所以大家随时都能买得到。有些动手能力强的人，买个花盆也能在里面栽点葱，随吃随摘，轻松又方便。
葱的3大好处
1、想必大家都知道，葱有一股辛辣刺鼻的味道，切葱的时候，很容易就把人熏得流眼泪，这是由于葱里面含有烯丙基硫醚，这种成分会刺激胃液的分泌，对于增进食欲有好处呢。
2、在前面的营养成分当中，我们知道葱含有微量元素硒，硒可以降低人体内亚硝酸盐的含量，对于预防胃癌肠癌等有一定的作用。
