要知道我们常见的快餐厅西餐并不是正宗的西餐，点菜也不存在什么拘泥。那到了一些节日、纪念日，想去高级西餐厅，优雅地庆祝一下，面对那些全英文甚至是法文的菜单时，如何从容得体地点餐、用餐呢？来来来,今天就送你一份万能版【西餐点餐指南】。
开胃菜作为「一口的享受」，一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，从而刺激味蕾，增加食欲。
西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。
热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
副菜作为西餐的第三道菜，一般放在主菜之前，作为口感上的前序和铺垫。
副菜品种包括各种鱼类、贝类及软体动物等，搭配酱汁，质感鲜嫩，口味清爽。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
