汤，对于西餐来说是非常重要的，一般来说分为四种，即清汤、奶油汤、蔬菜汤以及冷汤！一般根据各自的口味，来点什么种类的汤，老于喜欢清汤，说是清汤，其实却是用牛肉、牛骨，经过多道工序熬制出来的，汤清而不油，味鲜而不腻！
副菜，主要是作为主菜的陪衬，主要有鱼类、贝类、菜肴类、软体动物类以及面包类，鱼类、贝类和菜肴类大家都知道，软体动物类其实指的就是蜗牛、河蚌、田螺这一类的食材，但是老于至今也搞不懂，为啥面包类也属于副菜类，有知道的朋友吗？
副菜结束后就是主菜了，主菜就是肉，猪肉、牛肉以及各种禽类的肉，所以，吃西餐不仅仅是吃牛排！牛排只是主菜中的一种罢了！像什么火鸡、鹅、鸭、兔等等都属于主菜，并且烹调的方法可煎、可炸、可烤、可焖，并不是只有煎牛排这一种吃法！
吃完主菜后，就是甜品类的了。对于西餐的甜品，除了我们熟知的布丁、冰淇淋、奶酪，水果也算是甜品这一类的，所以，点菜的时候，可别点出笑话来哦！
