样式有大有小，杯脚较红、白酒杯短，呈圆弧汽球状。
鸡尾酒杯（cocktail glass）
与香槟酒杯类似，附有细长的杯脚，杯口略呈倒三角状。
认识了各种酒杯，朋友们会发现西餐使用的各种酒杯都是透明的高脚杯，这是为什么？这就要从酒讲起，由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，都是评断酒的品质的重要标准。如果使用有色玻璃杯，将影响到对酒本身颜色的判定，所以透明玻璃无疑是最好的选择。而使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。了解了酒杯的详情，那么在西餐用餐礼仪中，我们怎样做才能不失礼？
挑选
在餐厅入座时，看到面前齐刷刷的刀具和酒杯，高脚杯、香槟酒杯、红葡萄酒酒杯……看到这一排排玻璃杯，究竟该选择哪个好呢？与餐具不同的是，在这一点上不需要您担心，因为倒酒的侍者会为您选择好倒酒，您只需要负责品酒就好了。
倒酒
在餐厅内，酒类服务通常是由服务人员将少量倒入洒杯中，让宴请主人鉴别一不品质是否有误，如果您懂得酒的品质便可以品一下并提出要求。但如果您不是很懂，只需要把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD即可。接着，侍者会来倒酒，这时，请不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。
手持酒杯姿势
