肠粉又叫布拉蒸肠粉、拉粉、卷粉、是广东一种非常普遍的小吃，历史悠久，肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备品。 肠粉白如雪，薄如纸，表层油光闪亮，入口弹口，鲜香满口，细腻爽滑。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料简单，配菜各式各样。具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。
By 小松鼠YY
用料
- 粘米粉 40克
- 澄粉 36克
- 玉米淀粉 6克
- 水 210克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 鲁花味极鲜 6克
- 米醋 6克
- 辣椒油 6克
- 葱花油 10克
- 盐 2克
- 小米椒 1个
做法步骤
1、所有粉类称好备用
2、加水搅拌均匀
