生姜和一点蒜放进切好的辣椒圈里
搅碎的辣椒全部倒出来放进一个大碗里面
两种辣椒颜色很鲜艳
再把剩下的蒜单独搅碎，倒出来放在另一个碗里。我搅完辣椒没有洗绞肉机，所以再次搅出来的蒜末染上了辣椒的颜色。不影响使用哈
搅碎的蒜末
准备工作已经完成，我们可以开始炒辣椒酱啦！给锅里倒入食用油，花生油最佳，多倒一些油，油热后倒入准备好的辣椒碎，不断翻炒，依次加入适量的盐，味极鲜，白糖，翻炒五六分钟后，加入蒜末，再继续翻炒一分钟左右。
不粘锅里更好炒
这时已经满屋飘香了，为了凸显双椒酱的风味，我们给辣椒酱里倒入50毫升左右的白酒，翻炒几下就关火，最后盖上锅盖。
