炒苹果馅怎么炒到无汁,苹果馅炒制方法

【派皮】

• 原味酸奶 × 60克
• 全脂纯牛奶 × 30毫升
• 鸡蛋清 × 1个（40克）
• 细砂糖 × 2.5克
• 食盐 × 2.5克
• 中筋面粉 × 175克
• 无铝泡打粉 × 5克
• 无盐黄油 × 40克

【内馅】

• 苹果 × 200克
• 柠檬汁 × 1茶匙
• 无盐黄油 × 15克
• 黄砂糖 × 10克
• 蜂蜜 × 10克
• 肉桂粉 × 2克

【表面上色】

• 鸡蛋黄 × 1个
• 全脂纯牛奶 × 1茶匙

-= Step 01 =–

先将60克原味酸奶、30毫升全脂纯牛奶、1个鸡蛋清、2.5克细砂糖、2.5克食盐倒入同一个容器中。

再将所有这些食材搅拌混合均匀后备用。

-= Step 02 =–

将5克无铝泡打粉加入175克中筋面粉中，把二者混合均匀后倒入前面的湿性材料中。

将干、湿两种材料搅拌混合成大块面絮状的面团。

-= Step 03 =–

再将在室温下软化的无盐黄油加入面团中，继续搅拌面团与黄油，直到面团将黄油大致吸收完全即可。