现如今，社会经济在不断地发展，文化交融不断地深入，各个城市的西餐厅也越来越多。与此同时，人们的生活水平也同样得到很大的提升，西餐厅渐渐成为很多人就餐时的首选。而对于西餐，我们常常听到的就是牛排了，同样在大多数西餐厅里，牛排也是比较受广大消费者的欢迎的。
很多人选择去西餐厅吃饭并不仅仅是因为西餐厅里环境好，更多的是因为西餐厅里的食物味道也确实不错。不过，当我们第一次吃牛排的时候，有一个问题真的会让我们很尴尬，那就是你每次去西餐厅里点牛排，服务员们都会问的一句话：“需要几分熟的牛排？”。如果你是第一次来吃，对吃牛排又不怎么了解，所以一时间就不知道要怎么回答。那么，去吃牛排，点几分熟比较好？原来还有这么多讲究，不懂会被笑话，今天小编就带领大家一起了解一下吃牛排时的讲究。
一般情况下，牛排不像我们平常吃的肉一样是全熟的，它也还有一分熟、三分熟、五分熟以及七分熟，而这些指的就是牛排的熟度，一分熟会生一些，肉排里面的颜色是呈血红色的；三分熟会比一分熟的稍好一些，但它里面也还是有很多血丝；五分熟的牛排吃起来非常的嫩，很多外国人都是比较喜欢五分熟的牛排的，虽然五分熟的牛排很好吃，但对于不常吃生食的中国人来说，可能五分熟的牛排还是难以接受的。
所以，相对而言，七分熟和全熟的牛排就会更受中国人的喜欢。七分熟的牛排熟度刚刚好，吃起来外焦里嫩。因为没有完全煎熟，所以七分熟的牛排能够很好地掩盖掉牛排本身的缺点。因此，在小编看来，七分熟的牛排可以算得上是牛排的所有熟度中最好吃的一个了。
对于全熟的牛排而言，如果厨师在做牛排的时候，火候掌握得刚刚好，那么这个牛排做出来也是非常好吃的；换而言之，这个牛排一旦没有做好，那么它吃起来就会非常的柴，非常的老，口感极差将整个牛排的缺点全部暴露出来。所以，做牛排既要全熟，又要保证优良的口感，就非常考验厨师们的功底了，如果一家西餐厅将全熟牛排都做得很好的话，那么这家餐厅的口碑也应该不错。
其实，作为中国人，我们其实大可不必按照西方人吃牛排的标准来决定我们自己的口味，事实上，牛排之所以会有七分熟、五分熟、三分熟甚至是一分熟，完全是因为先前的西方人其实是游牧民族为生的，在当时由于火种有限，他们也就慢慢习惯了吃生肉，而这个习惯也一直延续至今。在中西文化交融的大背景下，我们其实根本不用像西方人一样吃不全熟的食物，我们完全可以按照自己的喜好来决定我们要吃哪个熟度的牛排，根本不用在意别人的看法，只要我们自己吃得开心就好，这才是我们享受美食的最主要原因。
