Hello 今天是我们如何在西餐厅点菜的第三集：如何在西餐厅高级地点菜？
首先，问你们一个问题，你们觉得点菜最重要的原则是什么？我认为无论是约会还是朋友聚餐，点菜的原则是为了让你和你的同伴尽可能地享受这次相聚的时光。
为什么相聚的时光是最重要的呢？
和小伙伴享受相聚的时光。
我和你们分享一个亲身经历。两周前，我和家人去了伦敦一家最火最难订到位子的餐厅。
坐在我们旁边桌的是两位我们中国人。男士大概四十出头，事业有成的样子，穿着带领子的T恤和长裤，他对面的女士三十岁左右，带着一顶棒球帽。（在西餐厅吃饭带帽子是不礼貌的行为）。
我们开始点菜的时候，他们的菜已经上桌了。男士点的是店里的招牌汉堡。女士点的是。。。你们猜。。。英式下午茶。
英式下午茶有各式各样丰富的点心。
他们的桌子就是那种两人面对面的正方形小餐桌，结果这个英式下午茶的点心盘就占了大半个桌子，挡住了两人的视线。从头到尾他们两个人就这样风马牛不相及地各吃各的。
所以，我们点菜的时候还要关注我们的伙伴点了什么。尽量在点的菜品和菜量上有协调。
在这个基础上，我认为还有一点非常重要。这个观点可能会有些“凡尔赛”。
点菜的原则第二条：选喜欢的，不用在意价格的因素一般来说，你可以和你的伙伴一起享用前菜和餐后甜点。
前菜点的数量一般是用餐人数的一半以上。也就是两个人起码点一个，三个人点两个。四个人点三个。以此类推。
但是主菜完全是你个人的展现。如果这是你一直向往的餐厅，主菜你完全可以大方地点自己想吃的，不用在乎价格。我们中国不是也有一句老话，“吃饭是吃不穷的。”
那点什么菜“高级”呢？所谓的高级，就是一年四季，春夏秋冬，都以本地，本季的食材为主，在料理食材时，既尊重传统，又能融合新的时代和文化，做出让人会心一笑的美味。
这里有一个小窍门。你在点主菜时，可以问一下服务员关于这个食材的产地和做法。服务员会非常乐意地为你回答。这个时候，如果你再点这全场最贵的主菜，他会非常欣赏你的品味。而听了专业人员的介绍，也可以更好地享用美食。
所谓的高级就是用本地，本季的新鲜食材，既尊重传统，又能融合新的时代和文化，做出让人会心一笑的美味。
记住，所谓的高级，是可以照顾到包括你自己和所有人的感受。
我们再看看刚才那两位，他们不仅没有享受两个人的用餐时光，也让服务员很为难，
我们在第二集：为什么西餐分前菜，主菜和甜品里详细地说明了点菜的步骤。这两位点的是两种逻辑不同的食物。当女士的下午茶点心和男士的汉堡同时上桌以后，忙碌的服务员的操作系统里就没有下一步了。因为这样反常的点菜方式，让服务员很容易无从帮忙。
所以这桌客人就再也没有得到服务员的更多关注。
下次你们点菜时也可以问问服务员某道菜食材的来源和料理方法哦，看看是不是会得到不一样的惊喜！
以后，我会把视频里讲到的菜式和酒水变成一份菜单指南。如果你来到伦敦或者在我们国内的西餐厅点菜，可以作为参考。
