做好的“蛋糕花”
“蛋糕花”是湖南湘乡的叫法，有的地方也叫“蛋卷”“蛋卷肉”等等，是很有地方特色的一道美食，在我们家乡逢年过节必不可少的一道美味佳肴，“蛋糕花”可以就这样吃，也可以油炸之后炒辣椒，做火锅等，小时候我们过年就最喜欢吃这道菜，金黄金黄的看着就有食欲，里面满满的都是肉，太过瘾了！
“蛋糕花”可以就这样吃
那么怎样做好“蛋糕花”呢？其实很简单今天我就把制作方法分享给大家，首先我们需要烫蛋皮，把土鸡蛋打在碗中，加入红薯淀粉，生粉（比例是8:1:1）盐，胡椒粉调味，用筷子打散拌匀成流水状，热锅烧油，多滑几次锅这样可以有效防止沾锅，下面就可以开始烫蛋皮了，把蛋液倒入热锅中（锅中不需要留油把锅烧热即可）开小火转都锅子，让锅子受热均匀，待蛋皮定型，这样蛋皮就烫好了，
红薯淀粉
五花肉
五花肉选用三线肉最好，肥瘦均匀吃起来不油腻，把五花肉剁碎加红薯淀粉，面粉生粉（比例是8:1:1），加入鸡蛋6个，用手顺时针搅拌上浆，加盐，鸡精胡椒粉调味即可，准备一块干净的干毛巾铺在案板上，把蛋皮铺在毛巾上，用刀把肉泥轻轻的摊在蛋皮上面，刀上要抹点油这样可以防止肉泥沾刀，然后用手轻轻的把蛋皮卷起来，这样“蛋糕花”就做好了，放入蒸锅蒸12分钟既可，拿出切片配点蘸酱就可以开吃了，大家觉得对您有帮助就点个赞哦！谢谢大家！
蛋糕花
元旦快乐
大家还有什么不懂的可以观看视频教程哦！
