野生鳎鱼的做法,鳎鱼的最简单做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 01:12:09

古本《山海经》的魟鱼插图,虽然画得不像,仍可看出有很多形状各异的品种。

野生鳎鱼的做法,鳎鱼的最简单做法(9)

魟鱼很可爱。

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魟鱼,渔谚云:“一魟,二虎,三沙毛,四金古。”是指四种带锐刺能伤人的鱼类。

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犁头鳐也是魟鱼的一种。

从这些记述中我们知道,蒲鱼是一种状如荷叶的鱼类,有像蛇一样的细长尾巴,口眼不生长在同一面上,有魟、鲼等多种名称。就我的理解,蒲鱼应是泛指现代动物分类中属于鳐目的魟、团扇鳐和犁头鳐科的一些鱼类。一来是这些鱼类都符合古人的描述,体形扁平如荷叶,口鼻生于腹部,眼和喷水孔长在背面,尾部细长如鞭;二是它们都生活在浅海底层的沙地,在潮汕海域仍有出现并且是潮人餐桌上的美味佳肴。

其中的魟鱼,潮汕人仍然称为魟鱼,渔谚云:“一魟,二虎,三沙毛,四金古。”是指四种带锐刺能伤人的鱼类,其中的虎是虎鱼,沙毛是鳗鲶,金古是金钱鱼。魟鱼名列第一,是因为它的背剌有毒,人被刺后严重的会致死。潮汕常见的魟鱼有黄魟和燕魟,还有一种能够放电的电魟。这些奇怪的生物至今仍是世界各地水族馆中最吸引人的鱼类,难怪韩愈看后要说“莫不可叹惊”这种话了。

魟鱼的味道很像鲨鱼。实际上魟鱼是鲨鱼的近亲,都属软骨类。有很多种类的鱼翅,其实并不是取自鲨鱼而是取自魟鱼。

魟鱼类由背鳍演变而产生出一种尖锐的毒刺,人被刺时,严重的会因此而死。毒刺每年会更新。魟鱼一般生活在水深约浅于100米的海域。魟鱼是以形如翅膀形状的胸鳍以波浪状的摆动方式来游动,就如同在水中飞翔一样,非常美丽。因此有些魟鱼被当成观赏鱼养殖,其中稀有的品种甚至有每条高达好几万元的。

我看过一部国外拍摄的视频,应该属于鲼鱼类的魟鱼品种,它们成群结队,此起彼落地在海面跳跃翱翔,场面甚为壮观。片名叫《鹈鹕和会飞的》魟鱼,有兴趣的可自已搜索观看,体验“飞飞魟似燕,高御海天风”的动物奇观。

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