美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。看完不许流口水，揭秘藏在承德的地道特色小吃。
美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。下面给大家介绍一下承德的美味小吃。
荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。锅中把水烧沸，河漏钉子漏放在锅沿上，和好荞面填进钉子漏内，然后加压，荞面从漏底许多小眼0来落在锅中沸水里，熟后捞出盛碗，浇卤汁，吃起来滑润筋道，饶有风味。
年糕，将大黄米磨成面，然后再把红小豆泡一下，放到大锅里蒸，先把红小豆撒上一层，再放大黄米面，过几分钟再撒一层红小豆，然后再撒一层大黄米面，以此类推，把准备的大黄米都放到锅里蒸完，一锅香喷喷的年糕就出锅了，如果你喜欢吃枣，可以撒上一层大枣也是非常好吃的。出锅后撒上一层苏子面或绵白糖，味道美极了。
