大米100克淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出沥干后加少许植物油拌匀静置30分钟;锅里加1300毫升清水烧开,加入大米大火煮10分钟;加入事先切好的胡萝卜丁100克,转小火熬至粥软烂黏稠;加入50克猪瘦肉末和少许姜丝(如宝宝不吃姜丝可以放一片姜,粥煮好后挑出)继续煮10分钟;出锅前加葱花、盐和香油调味即可。
[玫瑰]红豆高粱糯米粥
老年人往往有不同程度的“三高”困扰,吃精细了,血糖控制不住;吃太粗了,肠胃又适应不了。这时候,最好的办法就是粗粮细做,比如每天可以吃一碗五谷杂粮粥,既不伤肠胃,其丰富的膳食纤维和营养物质又可以增强饱腹感,有效降低餐后血糖。
糯米40克,红豆30克,高粱米30克,洗净后提前浸泡一夜;花生洗净;锅里加1100毫升清水,放入所有食材,大火烧开转小火慢熬1.5小时至软烂黏稠。
[玫瑰]腊八粥
中国地大物博,每个地方的饮食风俗都有所不同,尤其是一直以来的饮食“南北之争”,面食和米饭,元宵和汤圆,甜粽子和咸粽子,京式月饼和广式月饼……北方人和南方人似乎很难“吃到一块儿”,但事情总有例外,那就是腊八粥。过了腊八就是年,一碗腊八粥,驱散冬天的寒冷,迎来全体中国人的中国年。
腊八米120克,用清水略清洗;可以继续加入一些爱吃的粗粮和干果,粗粮要提前浸泡;锅内加1300毫升清水,放入所有食材,大火烧开转小火继续煮1.5~2小时。腊八粥最后比较黏稠,要不时搅拌以防粘锅。
好的生活很简单——有能温暖人心的食物,有能温暖人心的人,当米与沸腾的热水融合的刹那,最纯粹的人间烟火滋味便开始释放,它细腻绵柔,入口爽滑,暖了胃也暖了心。
一本《家常养生粥:视频版》,
在这个初冬,献给每一个向往温暖的人。