食用菌生料栽培，是指栽培料不经过高温灭菌，也不经过发酵处理，培养料经过简单处理之后，直接装袋接种的栽培方式。
大球盖菇纯稻草室外栽培
食用菌生料的栽培，适用于分解能力较强，抗杂菌能力较强的少数菌类，一般要求在中低温条件下才可以栽培。适用的栽培原料也有要求，易于分解、透气性好的栽培料，主要适合于棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秆等几种。
稻草
食用菌生料栽培对原材料的处理方法主要两种，第一种是将栽培料原料堆积在地上，搅拌均匀之后，让其闷堆1~2天，以利于料内水分均匀，然后打开直接装袋接种，第二种就是浸泡的方法，就是在水池中加入适量的石灰，达到合适的PH值，然后将栽培原料压入池中浸泡，时间为一天左右，然后捞出，沥干至水分至60%~70%即可，可采用袋栽、地栽、床栽等栽培方式。
拌好堆闷1~2天
食用菌生料的栽培方式比较简单，需要的人工较少，栽培方式比较高粗放，对于新手来说，比较容易上手，其发菌管理和出菇管理与发酵料一样。
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