闽清人的家乡味
过去，闽清家家户户都会有几个糟菜瓮子，在他们看来，糟菜是宝，可以搭配各种肉食，猪大肠、苦瓜等等味道重的食材，在芳香的糟菜中和下，也是相当可口。而闽清人最喜欢还是拿来搭配粉干，还得是茶口的粉干。
茶口是闽清塔庄镇下面的一个村子，这个村子在梅溪的源头，村中井水清香可口，如溶进香茶，所以得名茶口。茶口村水好，做出来的粉干自然好吃，而且久煮不烂，翻炒不粘不碎，是厨师和食客的大爱。
在闽清，糟菜炒粉干是最常见的一道美食，煮粉干倒也常见。粉干和糟菜，价格不贵，人人也都吃得起，闽清人从小吃到大，时间久了，这就成了乡愁一般的食品。闽清华侨和出门在外的闽清人，背井离乡，漂洋过海，总忘不了家乡的“三宝”，因为那是家乡的记忆！
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