一碗红糟能做些什么？
隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。在烧汤、油炸、烧肉时加一勺红糟下去立马就色香味郁，菜色马上好看起来！
这10道特色菜你知道几个？
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红糟鸭
在闽清那四处环山的省璜镇，香糟鸭很有名。是精选适龄全番鸭，辅以酒糟，经传统工艺烘焙而成。据记载已有800年历史，原始于官膳，而后流传于民间，开始成为闽地一道美食上品。历史上朱熹等文人墨客对其赞不绝口。逢年过节或是家里来客人，糟鸭是必不可少的一道菜。
近年来，更是“飞”到新加坡、马来西亚等东南亚国家的餐桌上，受到了海内外消费者的广泛认可，特别是经过精致包装的香糟鸭还成了探亲访友馈赠特色佳品，并成为了对外交流的桥梁和纽带。
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醉糟鸡
醉糟鸡，采用生糟醉鸡，是闽菜中用鸡作主料的上品之作，用生糟、茅台酒制成，其成品外色洪泽，内色白润，酒味、鸡肉味、味香、醇香融于一体~
