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红糟炒蕨菜
红糟炒蕨菜也是出奇的和谐，红糟的酒香、蕨菜的清香~红糟蕨菜是很多闽清人喝酒必点凉拌菜之一！
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红糟爆花蛤
花蛤一般人认为麻辣风味才是正道，但在闽清人心中，糟香才是与之天造地设的神眷仙侣，无论是去夜市，还是河鲜酒楼都少不了点一盘红糟爆花蛤来解解馋。
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红糟炒肠
红糟炒肠，不论大肠小肠都能炒的，而且都好吃！很多闽清菜馆子也都会做，肠肉嫩滑，与红糟一起很是爽口。
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红糟笋片
红糟笋片，热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香加入笋片，继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水，烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油即可。笋片脆嫩，红糟微醺，一道不错的菜呢~
