3、给鸡块焯水,温水下锅,放入姜片大火煮沸,中途多翻动,煮沸之后,撇清浮沫,捞出后在清水处逐一清洗鸡块上的浮沫;
4、红枣和香菇同鸡块一起放入锅中,加入足量的清水,大火煮沸之后,高压10分钟,这是比较便捷的方式,高压炖煮后,锅中的清水会减少,这时是不需要再次加入清水的;
香菇和红枣一同放入锅中炖煮的好处是,能够将红枣和香菇的味道完全融入鸡汤之中;
5、高压锅炖煮10分钟之后,鸡肉已经软烂,之后转移至砂锅中,放入食盐,大火炖10分钟,让鸡肉入味;
6、10分钟之后,下入细粉丝,将粉丝煮熟煮软之后,一锅营养滋补的香菇红枣鸡汤就做好了;