【银耳汤】
所需食材:干银耳、清水、枸杞、百合、红枣(还可以根据自己的喜好添加红糖、莲子等多种食材)
——具体步骤——
第一步,将干银耳剪去黄色的根部,加盖过所有食材的冷水,浸泡1~4个小时;这一步很关键,后面会有详细的总结;
第二步,泡好的银耳清洗一遍,加足量的清水入砂锅,大火煮沸后,煮10分钟;然后关火焖10分钟,再继续开火小火慢煮30分钟;这样银耳就可以轻松地溢出浓浓的胶质了;如果觉得麻烦,也可以直接将泡好的银耳,放入电压力锅中,定时煲25分钟;煲好后不要立即打开,继续焖10分钟;
第三步,最后加入红枣、枸杞、新鲜百合,继续煲5分钟,就可以开吃啦。