炸掌中宝串做法,炸香酥掌中宝的绝密配方

刷酱炸串

壹 · 串

1、火腿肠整根串在竹签上后，左右两边各切一排花刀。

2、300g猪里脊肉切成2cm左右小丁，加入2勺料酒、2勺淀粉、2勺辣椒面、2勺油和半勺盐腌制30分钟，串起。

3、300g牛里脊肉切成薄片状，加入2勺孜然粉、2勺淀粉、2勺油和半勺盐腌制30分钟，串起。

*腌制肉类放入适量油可以保持肉的鲜嫩，防止水分流失，从而保持肉的口感。

4、4只鸡翅表面和背面各划3刀，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺十三香腌制30分钟，用两根签子串起。