炸掌中宝串做法,炸香酥掌中宝的绝密配方

贰 · 炸

1、将油倒入锅中烧至170度，先放入素的。豇豆、金针菇、香菇、土豆和年糕炸至金黄捞出。

*油炸的时候先炸蔬菜后炸肉，油清澈时候炸出来的蔬菜颜色会比较鲜亮。

2、继续放入猪肉串、牛肉串、掌中宝、鸡翅和火腿肠炸至金黄捞出。

叁 · 刷酱

1、调制万能酱料：4勺甜面酱 2勺蚝油 1勺蜂蜜 1勺辣椒粉 1勺孜然粉 1勺熟白芝麻 4勺水，搅拌均匀。

2、均匀的刷在炸好的串串上。