7、分享一个哈
小贴士
1，面粉在制作馒头时，必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。达到喧软筋道的口感。 2，水分：用手抓一把小麦粉，用力捏紧，松手后随之散开的水分正常。 3，颜色：富强粉色泽白净。标准粉呈淡黄色。质量差的小麦粉颜色较深。 4，味道：好小麦粉气味。常略带香甜味。 5，捻搓：手指捻搓小麦粉有绵软感的质优，感觉过分光滑的质量有问题。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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