爆炒大蒜猪肚的家常做法,大蒜炒猪肚的做法最正宗的做法

准备食材：猪肚、生姜、大蒜、葱、红椒、杭椒。配料：油、盐、蚝油、酱油、鸡精、料酒。

1、猪肚洗净后放入锅中加入生姜、料酒、少许盐一同煮。煮熟即可捞出。猪肚的清洗比较费劲，洗不干净吃了会有异味，先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净）。

2、煮好的猪肚捞出，切成条备用。

3、葱洗净切小段、大蒜剥皮整颗备用、红椒切小块、生姜切片、杭椒切小段，所以食材准备齐全装盘备用。