这个季节正是新鲜大蒜下来的季节，这道菜咸香可口，是一道不可多得的下酒小菜。
大蒜炒肚皮
味型 鲜咸味
技法 炒
主料 猪肚
辅料 青红椒 大蒜
调料 基本味 胡椒粉 料酒 香油 姜蒜片
制作过程
1 猪肚汆水后洗掉肚膜，用刀刮洗干净，放入高压锅中加入姜葱料酒压制糯软，捞出后放凉切片。大蒜切片过油。青红椒切片。
2 炙锅入油先将姜蒜片炒香放入猪肚片稍炒放入料酒盐味精炒入味后放入青红椒翻炒放入香油出锅即可
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