把鱼洗净剔出鱼肉，只要肉不要皮，与五花肉一起剁成陷，加入葱姜去腥，放入切好的韭菜，搅拌饺子馅，可以加入一个鸡蛋。准备好饺子皮就可以包饺子了。
3鲅鱼丸子汤
鲅鱼去骨取肉剁碎，加入切好的香菇，盐，味精，料酒，五香粉，姜，油，淀粉，向一个方向搅；锅中放水煮开，鲅鱼肉攒成一个丸子放到锅中，待煮开后加盐，胡椒粉，葱花就可以出锅了。
4西红柿炖鲅鱼
西红柿，鲅鱼切成块，锅中倒油，油开后放入鲅鱼煎一下。重新放油炒熟西红柿，之后放入鲅鱼炒制一下，倒水没过鱼，煮开后放盐，白糖，料酒，西红柿再炖10分钟，就可以吃了。
5 红烧鲅鱼
鲅鱼切成片，锅里放油，葱、姜、辣椒、糖炒制一会，加水，水开后加入鲅鱼，炖到汁水没有了，加入蒜苔、鸡精，即可出锅。
大家还有哪些做鲅鱼的好食谱呢？欢迎一起来讨论。
