野生枸杞嫩头怎么吃,新鲜野生枸杞怎么吃最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 03:59:17

家常菜小组5月活动【多味五月】

活动网址:http://group.haodou.com/topic-517371.html

枸杞头含有维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸等,其味苦性寒,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效,可凉拌、煲汤、做馅、炒肉吃。每年春暖花开时节,枸杞头最嫩,口感最佳。

野生枸杞嫩头怎么吃,新鲜野生枸杞怎么吃最好(1)

因为枸杞头不是四季可得之物,只有在春季才会萌芽,所以特别珍贵。古代医家对枸杞头的食养功效有颇多称赞,如《药性论》载:“枸杞头能补益诸精不足,易颜色,变白,明目,安神”;《食疗本草》载:“其坚筋耐老,补益筋骨”,都说明枸杞头有延缓衰老的作用。枸杞头常用于治疗发热头晕、口干烦渴、高血压头昏脑涨、热毒疮疖、目赤肿痛、红眼病、夜盲症、翳障目暗、视物昏花、视力减退等症。总之,枸杞头是功效诸多的良药。专家提示:虚寒体质的朋友不宜多吃哟。

野生枸杞嫩头怎么吃,新鲜野生枸杞怎么吃最好(2)

春天到,野菜香,美味上餐桌~ 姐姐知道我家爱吃野菜,特地送了一大包~野生枸杞头,心里好温暖!亲们也许不知道,这野生枸杞头不仅营养价值高,且数量也很少还比较难采摘,所以市场售价不菲,已卖到13~15元/斤,可以说市场猪肉的价格还要贵了;可见它的市场地位了吧。 做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些,得尝试新吃法了;觉得凉拌肯定也不错,回来的路上特地买了包五香花生米,最后调了香油、米醋和沙拉汁,酸甜咸中带着些野菜的清香,真是好吃不得了,做下酒菜更是棒棒哒

野生枸杞嫩头怎么吃,新鲜野生枸杞怎么吃最好(3)

【凉拌枸杞头】的具体做法:

食材准备:

主料:

花生米:70克、枸杞头:200克、

辅料:

芝麻:少许、食盐:1小勺、白糖:3小勺、鸡粉:1/2小勺、香油:2汤匙、

米醋:4汤匙、柠檬沙拉汁:4汤匙

操作步骤:

1、准备好所有食材

2、枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿

3、炒锅烧开水放入枸杞头

4、焯烫变色后捞出

5、挤干水份放入盆中

6、五香花生米去皮备用

7、调配拌汁:白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀

8、与花生米一起倒入枸杞头盆中

9、拌匀后撒上少许芝麻增香

野生枸杞嫩头怎么吃,新鲜野生枸杞怎么吃最好(4)

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