《本草纲目》有记载：“其可补肾生精、养肝、明目、坚精骨、去疲劳、益面色、长肌肉”，这就是我们熟知的枸杞。
最近天气寒冷，是补肾的好时节。枸杞是我们常见的一种中药材，冬天吃点枸杞具有补肾气的作用，还有益精明目、养血抗衰的效果。
别看枸杞小小一个，其实营养价值很丰富。含有多糖、多酚类成分，还可以调节我们人体的免疫力。吃法也简单多样，泡水、炖汤都可以，所以大家平时不妨多备点枸杞。
枸杞有哪些吃法？需要注意什么？今天就来跟大家聊一聊~
枸 杞
枸杞为茄科植物，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区，尤以宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古等产地最为出名。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。
《本草汇言》中记载道：“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。
由此可见枸杞具有很高的药用价值，中医常用它来治疗肝肾阴亏、耳鸣目眩、目昏多泪、遗精阳虚等多种病症。
另外，除了药用外，枸杞也可作为食用，不管是单嚼、泡水还是煲汤，都是很好的中医食疗的方法。
接下来，就来跟大家介绍几个枸杞食用的方法。
枸杞泡水
要说最简单、最方便的还是直接用枸杞泡水。大家都听说过“保温杯里泡枸杞”这种说法吧。
但枸杞泡水也是有讲究的。
首先需要提醒大家的是，枸杞泡水后真正有营养价值的还是枸杞本身，因此在泡水的时候，不仅要喝枸杞水，也要将枸杞一并吃掉这样才不至于造成营养的浪费。
另外，如果用开水泡枸杞，很容易将枸杞泡开，但有一个问题就是，枸杞是由天然色素形成的，泡开后容易变色，所以在泡枸杞的时候，建议大家选择温开水泡枸杞，这样避免造成色素的破坏和营养成分的丢失。
直接嚼着吃
枸杞也是可以直接嚼着吃的，这样枸杞的营养成分也会被完全吸收，更有助于发挥枸杞的保健效果。
需要注意的是，在嚼着吃之前，先要对枸杞进行清洗，如果再搭配着其他坚果例如葡萄干、核桃、红枣一起吃的话，那么营养将更加丰富，也会更加美味。
