3.大麦
性凉，味甘、咸，有和胃、宽肠的作用，可辅助治疗食滞、小便淋痛、浮肿、烫伤。大麦芽性温味甘，有开胃消食、下气的功效。
4.大豆
性平，味甘，有健脾宽中、润燥消水的功效，可用其辅助治疗外伤出血等症。其富含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2 的含量在植物性食物中相对较高。大豆的植酸和膳食纤维大部分被除去，使钙和铁的吸收和利用率得到了大大的提高。
5.绿豆
性寒，味甘，有利尿消肿、和胃解毒和清凉解渴的作用。绿豆还能健脾养胃，含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强，能健脾祛湿，也是消暑饮品。
6.荞麦
荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物，对降血糖也有好处。
