京味合菜正宗做法,天津正宗炒合菜的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 04:23:17

现在把肉丝腌制一下,里面加入三克食盐,少许料酒,三克鸡精,用手抓匀,料碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅散,(肉丝里面加入少许鸡蛋液,这样炒出来的肉丝会比较滑嫩),然后再加入少量清水拌匀

京味合菜正宗做法,天津正宗炒合菜的做法大全(5)

最后加入少许干淀粉拌匀腌制一分钟

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起锅倒入食用油,烧至四成热时下入腌好的肉丝,用勺子轻推滑散,避免肉丝粘连,三十秒后捞出控油

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锅内留底油,倒入鸡蛋液,用勺子摊匀,煎至两面金黄后盛出备用

京味合菜正宗做法,天津正宗炒合菜的做法大全(8)

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