锅内添入三勺清水，加入半勺食盐，方便增加菜的底味,等水烧开后，下入切好的豆角丝，等水再次沸腾即可捞出控水，过一下凉水备用
然后把煎好的鸡蛋，切成条放入料碗中
另起锅，添入少许食用油，倒入葱姜爆香，放入豆角翻炒几下
绿豆芽控干水分后倒入锅内，加入红椒和肉丝，开大火快速翻炒三十秒，加入少许白醋，加入白醋的目的是为了使豆芽和豆角更脆
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