第五步：往锅中下入姜片和葱段，继续煎一下，然后从锅边淋入少许料酒去腥。再加入少许老抽、蒸鱼豉油、生抽、醋、白糖提色增香。
第六步：往锅中加入适量清水，再加入少许盐、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮15分钟，把鱼炖至入味。最后开大火把汤汁收浓稠即可装盘，再撒上少许葱花即可开吃。
制作关键点：
1.鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，不然鱼腥味会很大
2.鱼洗净后，一定要用吸水纸吸干表面的水分，这样煎的时候鱼才不会破皮。
2.鲫鱼刺多，吃的时候要慢一点哦！
这碗红烧鲫鱼味道特别鲜美，鱼肉细腻鲜嫩，爱吃鱼的朋友一定不要错过这道经典。在吃不起肉的日子里，吃鱼也是另一种享受呀！喜欢的朋友做起来吧！
本期红烧鲫鱼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月31日的视频制作，我们下期见。
